Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Аллергия на яблоки – редкий вид реакции организма на популярные фрукты и продукты на их основе. Отмечается у пациентов, чувствительных к пыльце растений, протекает как в легкой, так и в тяжелой форме.

После тщательного изучения проблемы специалисты нашли причины этого явления, разработали методы диагностики и лечения.

Рекомендации врачей и средства народной медицины помогут облегчить симптомы аллергии и избежать обострений.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Причины и факторы возникновения аллергии на яблоки

Основной причиной возникновения реакции считается наследственная расположенность.

Если один из родителей не переносит эти фрукты, вероятность проявления аллергии у детей составляет 50%, если оба родителя – 80%.

К другим факторам относят:

  • избыточное употребление плодов за короткий временной промежуток (например, во время яблочной диеты);
  • параллельное употребление других продуктов-аллергенов;
  • непереносимость веществ, используемых для зимнего хранения яблок;
  • гиперчувствительность к пигментам и аллергенным белкам, содержащимся во фруктах;
  • восприимчивость к пыльце растений.

В группе риска находятся люди с ослабленной иммунной системой (после болезни, в преклонном возрасте). Недомогание может наблюдаться и у работников яблоневых садов, продавцов во фруктово-овощных магазинах.

Зеленые, желтые и красные яблоки

Характер и выраженность аллергических проявлений зависит от типа фруктов.

На красные сорта реакция возникает чаще в связи с присутствием в них каротинов, антоцианов и белков. Наиболее опасны в этом смысле сорта Ред Делишес, Фуджи, Айдаред.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

На желтые сорта аллергия возникает реже и наблюдается в конце зимы — начале весны. Это связано с тем, что при хранении яблок в кожуре растет число протеинов-провокаторов. Нежелательную реакцию провоцируют и пестициды, которые используются при обработке плодов. Аллергия на зеленые сорта обнаруживается редко.

Аллергия на сухофрукты, компот и печеные яблоки

При термообработке белки-аллергены разрушаются, и реакция на фрукты, подвергнутые варке, запеканию и сушке, возникает нечасто.

Однако, если проблема вызвана наследственной предрасположенностью или индивидуальной непереносимостью, вероятность возникновения реакции от печеных яблок, сухофруктов и напитков из свежих плодов сохраняется. Снизить ее можно, если при варке очистить их от кожуры и использовать зеленые сорта.

Аллергия на яблочный уксус и сидр

Натуральные продукты ферментации яблок в умеренном количестве несут пользу здоровью. Уксус и сидр включают множество фруктовых кислот, витаминов и микроэлементов, поддерживают тонус организма.

Однако данные продукты могут вызвать аллергическую реакцию двух типов: первичную (ранее не наблюдалась на яблоки) и вторичную (следствие имеющейся гиперчувствительности организма к плодам). Симптомы аналогичны проявлениям пищевой аллергии.

Аллергия на яблочный сок

Напитки из тетрапаков проходят пастеризацию, которая исключает наличие в них белков-аллергенов. Их можно пить без последствий, обращая внимание на состав (реакцию могут вызвать иные компоненты: ароматизаторы или красители).

Нередко в магазинных напитках содержится экстракт барбадосской вишни (ацеролы), на который организм может среагировать. При употреблении же свежевыжатых натуральных напитков аллергия проявляется на яблоки.

Перекрестная форма

При реакции на березу или ольху свежевыжатый яблочный сок и плоды воспринимаются организмом как белок пыльцы этих деревьев. Содержащийся в мякоти яблок протеин Mal-d1 похож по строению с аллергенами указанных растений. Концентрация вещества зависит от сорта, времени созревания и условий хранения.

При перекрестной форме аллергической реакции ответ организма может провоцировать белок Mal-d2, устойчивый к термообработке и сохраняющийся в желудочно-кишечном тракте до 2 часов. Содержащийся в кожуре переносчик липидов Mal-d3 также устойчив к температурному влиянию. Наибольшая его концентрация наблюдается в спелых, только что сорванных плодах.

Перекрестную реакцию вызывает употребление и других фруктов, которые распространены в России. Это айва, персики, морковь, сельдерей, в которых содержатся те же белки, что и в яблоках. Обширную реактивность наблюдают между клубникой, розовой грушей, сливой, черешней и вишней.

Какие фрукты можно есть?

Наиболее безопасные сорта яблок, рекомендованные для питания при повышенной чувствительности организма, – Гренни Смит, Прима, Хани Крисп, Мантет и Голден Делишес.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Разрешено употреблять и зеленые плоды и ягоды: крыжовник, белую черешню и смородину, чернослив, груши. Ограничить следует бруснику, абрикосы, арбузы, бананы, красную и черную смородину, персики.

Спровоцировать аллергическую реакцию могут корневой сельдерей и орехи (в большей степени – лесной), употребление которых следует контролировать.

Что категорически запрещено?

Наиболее аллергенными являются продукты растительного происхождения из красного списка. Особенно остро их употребление провоцирует реакцию во время цветения березы, яблони и ольхи.

Строгий запрет существует на цитрусовые, свежие сливы, ананасы, хурму, дыню, облепиху, виноград, гранаты. Нельзя есть в свежем и сушеном виде чернику, клубнику, ежевику, малину, вишню.

Компоты, кисели и свежевыжатые соки из перечисленных плодов и ягод тоже под запретом.

Как проявляется аллергия?

Симптомы реакции на яблоки аналогичны другим видам пищевой аллергии. Они могут затрагивать область носоглотки, кожные покровы, органы дыхания, пищеварения, вызывать зуд.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Явные симптомы, которыми организм сигнализирует о невосприятии плодов:

  • жжение в гортани;
  • стоматит;
  • отеки полости рта и горла, трудно дышать;
  • сыпь, кожный зуд, покраснение (крапивница);
  • слезотечение;
  • аллергический насморк;
  • жжение в глазах;
  • расстройство пищеварения;
  • приступ бронхиальной астмы.

Среди распространенных симптомов врачи выделяют першение в горле, покраснение и отек области губ через 10 минут после употребления яблок. Симптомы уходят в течение часа, но они должны насторожить и стать поводом для обращения к аллергологу.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Не следует путать аллергию на фрукты с пищевой непереносимостью, которая возникает, если организм не вырабатывает достаточное количество ферментов для переработки фруктозы и сорбитола.

Псеводоаллергия чревата проблемами с пищеварением, угревой сыпью, незначительным ухудшением самочувствия. Важно помнить, что в косточках яблок в небольшом количестве находится синильная кислота. Во избежание интоксикации не следует их употреблять.

Крайне редко наблюдается генерализированная реакция с вовлечением других органов. Это анафилактический шок, при котором артериальное давление снижается и человек теряет сознание. Подобное состояние требует незамедлительной медицинской помощи и госпитализации.

Симптомы у грудничка

У грудничков и дошкольников реакция встречается чаще, чем у взрослых, по причине слабого иммунитета. Узнать об аллергии на фрукт можно только после того, как ребенок попробует его в свежем виде. Ухудшение самочувствия может возникнуть при питании маминым молоком (если она накануне пробовала яблоки красных, желтых сортов).

У детей наблюдаются такие симптомы:

  • на начальной стадии, в слабой форме – сыпь в уголках губ, их увеличение, покраснение слизистых во рту, беспокойство и плач (грудничок испытывает зуд);
  • со стороны кожи – при нарастании симптомов сыпь распространяется, концентрируется в основном на лице, высыпания напоминают крапивницу (с волдырями и красными пятнами);
  • ответ дыхательной системы – спустя некоторое время появляется интенсивный насморк, не связанный с простудой и инфекционным заболеванием, к нему присоединяются хрипы, сипение;
  • реакция пищеварения – напоминает отравление, возможны тошнота, рвота, газообразование, понос.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Готовые детские соки и пюре гипоаллергенны, что указано на упаковках. По мере роста рацион ребенка расширяется, и аллергия на яблоки (если она есть) проявится. В этой ситуации следует записать наблюдаемые симптомы и обратиться к врачу. При затруднении дыхания важно безотлагательно звонить в скорую помощь.

Методы диагностики

Диагностикой и коррекцией состояния занимается врач-аллерголог. К нему следует обратиться при возникновении симптомов после употребления яблок или других плодов. Чтобы установить, может ли быть реакция на фрукты и каковы ее причины, специалист назначает кожное тестирование и лабораторный анализ крови.

Во время проб под кожу вводят небольшое количество аллергена. Ответ организма происходит в течение 20 минут. Пробы делают пациентам с 5 лет, выявляя потенциально опасные продукты и вещества.

Лабораторные анализы берут для определения наличия в крови иммуноглобулинов IgE к аллергенам плодов. Высокий процент содержания указывает на то, что организм негативно реагирует на фрукты. Этот способ диагностики без введения аллергена подходит для маленьких детей. Но кровь берут из вены.

Лечение аллергии

При выявлении проблемы доктор назначает диету, при которой из рациона исключается аллергенный продукт и еда, способная вызвать перекрестную реакцию. Употребление яблок запрещено в любом виде, кроме термически обработанных плодов (если их хорошо воспринимает организм).

Медикаментозная терапия заключается в приеме антигистаминных средств, которые выписывает врач. Препараты разных поколений («Супрастин», «Цетрин», «Зиртек», «Кларитин», «Зодак» и др.

) избавляют от реакции кожных покровов, органов дыхания. Параллельно для вывода токсинов советуются абсорбенты : «Энтеросгель», «Активированный уголь», «Полисорб».

При анафилактическом шоке медики делают специальные уколы.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Для уменьшения воспалений на коже применяют мази — кортикостероидные («Гидрокортизон») или антигистаминные («Фенистил»). В случае если организм плохо реагирует, с разрешения врача применяют «Преднизолон», «Урбазон», «Дексаметазон».

Среди профилактических мер, которые советуются по окончании курса:

  • диета по рекомендациям врача и ведение дневника питания;
  • своевременные консультации у аллерголога;
  • употребление яблок зеленых сортов, в качестве которых вы уверены (выросли на приусадебном участке или в соседнем саду, не обработаны веществами для длительного хранения);
  • укрепление иммунитета, здоровый образ жизни.

Хороших результатов в лечении можно добиться с помощью АСИТ-терапии. Она заключается во введении в организм веществ, вызывающих аллергию на яблоки. Постепенное увеличение дозировки позволяет выработать устойчивый иммунитет, однако лечиться нужно несколько лет.

Советы народной медицины

При непереносимости яблок целители рекомендуют принимать настой шалфея. Его заваривают из расчета 100 г сырья на 1 л воды. Раствор греют на медленном огне в течение 10 минут, остужают, процеживают и пьют по полстакана дважды в день до устранения симптомов.

Аналогично помогает чистотел, из которого делают настойку. Для этого 1 ст.л. сырья заливают 2 стаканами воды, закипевшей 5 минут назад. Чистотел настаивают в течение 4 часов, процеживают и пьют по полстакана дважды в день перед едой (за 15 минут). Для избавления от кожного зуда используют ванны с настоем чистотела или аптечной ромашки.

Поскольку в яблоках содержится большое количество полезных веществ и клетчатки, а также мало калорий, полностью отказываться от фруктов нежелательно. Термическая обработка уменьшает агрессивность плодов, поэтому их следует запекать или готовить на пару.

Если случилось обострение аллергии, нужно проконсультироваться с лечащим врачом и откорректировать терапию.

Источник: https://allergiya03.com/allergeny/yabloki.html

Аллергия на яблоки: причины, симптомы, лечение

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Яблоки не относятся к распространенным продуктам-аллергенам, но все же существуют случаи, когда на эти фрукты у человека происходит болезненная реакция.

Сразу после употребления может начаться зуд и жжение языка и губ, образуется их припухлость. Аллергия на яблоки симптомы у взрослых Может случиться першение в горле. Кожные симптомы проявляются чуть позже сыпью, покраснением, шелушением. Возможен небольшой отек век и других частей лица, а также насморк, слезотечение и чихание.
Нарушения пищеварения – распространенное проявление аллергии после принятия в пищу яблок. Тошнота, боли в животе и даже диарея с рвотой могут возникнуть через час-два. Появление всех этих симптомов возможно как по отдельности, так и в сочетании друг с другом.

Читайте также:  Капсулы Arterium Уролесан

У маленьких детей аллергия чаще всего проявляется покраснением щек, шелушением кожи на лице, сгибе коленок. Также возможны себорея на голове, пятна на теле, диарея, запоры, изменения цвета и запаха стула, появление слизи в нем, обильные срыгивания или рвота.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых Тяжелые и опасные проявления аллергии не так часты, но о них необходимо знать и учитывать их появление, если в анамнезе уже были какие-либо аллергические реакции.
Отек Квинке характеризуется сильно выраженным опуханием слизистых оболочек (ротовая полость, горло, желудок), затрудненностью дыхания, сильными абдоминальными болями.

Если меры по устранению симптоматики не убрать, состояние может перейти в анафилактический шок, когда происходит спазм мышц, в том числе бронхоспазм, удушение, резкое падение артериального давления и потеря сознания с летальным исходом.

Каковы причины проявления аллергии на эти фрукты?

Во-первых, так может проявляться реакция на красящий пигмент бета-каротин. Достаточно покупать плоды с желтой или зеленой окраской, чтобы она больше не появлялась. Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Во-вторых, аллергия возможна на вещества, которыми обрабатывались яблоки во время их роста, транспортировки, в целях сохранения товарного вида. Для устранения симптоматики может помочь срезание кожицы с магазинных фруктов.

В-третьих, непереносимость яблок может быть вызвана банальным их перееданием. Аллерген накапливается в организме и негативно проявляется. В этом случае достаточно скорректировать свое меню, употреблять эти продукты реже и не более двух за один раз.

В-четвертых, возможно проявление перекрестной аллергии. Довольное коварное заболевание, возникающее в ответ на воздействие аллергенов-близнецов, то есть тех продуктов, которые имеют между собой схожие структуры. Так, если у человека наблюдаются реакция на груши, персики, сливу, айву, березовую или ольховую пыльцу, риск ее возникновения на яблоки довольно велик.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых У грудного ребенка появление симптомов после приема яблок, скорее всего, связано с недостаточной сформированностью специальных ферментов, отвечающих за пищеварение. Со временем эти реакции должны исчезнуть.
А вот истинная аллергия на яблоки может быть обусловлена генетической предрасположенностью. Если у одного члена семьи существует непереносимость этих плодов, есть вероятность, что и у другого она тоже появится.

Лечение заключается в принятии антигистаминных препаратов и исключении – возможно, временном – яблок из рациона. Если аллергены накоплены в организме, скорее всего, на их полное удаление потребуется недели две. В этом случае показано принятие адсорбирующих препаратов (энтеросорбентов).

Когда болезнь вызывается генетическими причинами или перекрестной аллергией, то необходимо полностью удалить плоды из меню.

Во всех остальных случаях есть возможность поэкспериментировать: срезать кожицу, запекать яблоки (количество аллергенов под воздействием термической обработки уменьшается), есть их в небольших количествах, употреблять определенные сорта.

Источник: https://alergino.ru/allergiya-vzroslie/allergiya-na-yabloki-prichiny-simptomy-lechenie

Аллергия на яблоки: симптомы у взрослых и ребенка, с чем перекрестная

Яблоко – полезный фрукт. В нем содержится большое количество витаминов, аминокислот и других полезных для организма компонентов. По этой причине аллергия на яблоки диагностируется редко.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Симптомы

Как и любая другая специфическая реакция на внешний раздражитель, аллергия на эти фрукты имеет свои симптомы. Она относится к пищевому типу, и ее действие распространяется на органы пищеварительной системы и кожу.

У взрослых

симптоматика может быть разной, в зависимости от того, какая система организма поражена. кроме того, это зависит от степени развития реакции. аллергия на яблоки у взрослых может проявляться в виде следующих симптомов:

  • самые безобидные проявления, которые легко снимаются, относятся к оральным. начинается жжение, зуд, гиперемия в области рта, губы могут немного опухнуть и покраснеть. может возникнуть кашель, першение в горле. такие симптомы не опасны плохими последствиями, потому что обычно их легко снять. обычно они появляются спустя 5-10 минут после приема фрукта или во время пережевывания первого кусочка. достаточно просто убрать остатки яблока изо рта и прополоскать его водой;
  • второй вид признаков – кожные. появляется сыпь, гиперемия, волдыри, крапивница, зуд, отеки. все зависит от степени аллергии. такая симптоматика проявляется обычно через час после принятия фрукта, но у некоторых гиперчувствительных людей может возникнуть мгновенно, если они просто возьмут яблоко в руки;
  • третий вид касается пищеварительной системы. страдает желудок и кишечник. появляется изжога, тошнота, рвота, спазмы, нарушения стула. эти симптомы могут проявиться, если желудочный сок не расщепляет всех компонентов, которые находятся в яблоке.

также реакция может отразиться на дыхательной системе. начнется одышка, насморк, кашель, чихание, зуд и жжение в носу. эта симптоматика опасна тем, что, если вовремя человеку не оказать помощь, он может задохнуться.

самая серьезная реакция – анафилактический шок, который редко случается, но требует мгновенной помощи.

у детей

симптоматика аллергии на яблоки у ребенка и взрослого несколько отличается. это происходит потому, что у грудничков жкт еще формируется и желудок не всегда может полностью переварить фрукт.

первый прикорм с яблоком детям лучше давать после шести месяцев, потому что как фрукт, так и сок из него у маленьких деток может вызвать негативную реакцию организма.

характерным симптомом аллергии на плоды у детей является диатез. это мелкая красноватая сыпь на коже. чаще она локализуется на щеках и руках малышей. еще одним признаком является расстройство желудка. появляются колики, вздутие, рвота и жидкий стул.

зафиксированы случаи, когда реакция характеризуется оральными симптомами, поражающими и дыхательную систему. начинают опухать губы, язык, глотка, из-за чего наступает одышка, отек квинке.

уже у более взрослых деток реакция на коже проявляются в виде высыпаний, гиперемии, отеков. обычно это сопровождается зудом, жжением или болезненными ощущениями.

причины появления аллергии

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Каждый организм индивидуален

Причины возникновения аллергии на яблоко варьируются в зависимости от индивидуальных особенностей организма, из-за которых каждый человек может воспринимать раздражитель по-своему. Самыми частотными для ее появления являются:

  • индивидуальная непереносимость. У каждого человека может быть непереносимость какой-то составляющей фрукта;
  • химические добавки. Чтобы сменить цвет яблок, их обрабатывают разными консервантами и красителями, которые вызывают специфическую реакцию. Она может возникнуть из-за длительного контакта с фруктом, если человек работает в саду или на заводе, где идет переработка яблок. Именно на химические добавки, а не на сами фрукты диагностируется реакция чаще всего;
  • генетическая предрасположенность. Если у матери или отца есть непереносимость яблок, то с вероятностью в 50 % она будет у ребенка, а если реакция есть у обоих родителей, то – 90 %;
  • аллергия может проявиться при чрезмерном употреблении фрукта.

Если фрукты не помыть тщательно или не очистить кожуру, аллерген может долго накапливаться в организме, а проявиться спустя какое-то время. Бывают случаи возникновения реакции на сушеные фрукты и яблочный сок, но это редкость.

Случаи перекрестной аллергии

Перекрестная аллергия – это реакция на раздражители, которые в своем составе имеют компоненты, похожие по строению. Таким образом, негативную реакцию может вызвать не только яблоко, но и продукт, который можно назвать его двойником по набору аминокислот.

Есть 5 видов белков-аллергенов, которые содержатся в яблоках и на которые чаще возникает реакция. Ярким примером является профилин, который есть и в пыльце березы.

На этот аллерген перекрестная реакция появляется у 10 % людей. Этот белок быстро разрушается при высокой температуре, поэтому можно есть печеные плоды, варенье и пить компоты.

Наблюдается такая аллергия и при взаимодействии белка с липидами. Вероятность проявления негативной реакции – 35 %. Такой белок есть не только в яблоках, но и в персиках, вишне, сливах, орехах, нектаринах и винограде.

Стойкость этого белка высокая, он вызывает тяжелые симптомы при реакции и не разрушается при высокой температуре. Поэтому вводить в рацион печеные фрукты, варенье и компоты нельзя.

Методы диагностики

Диагностировать реакцию несложно, потому что она проявляется практически сразу после употребления фрукта. Человек с ее симптомами отправляется на прием к врачу-аллергологу. Доктор сначала проводит опрос, а после – соответствующие пробы.

Делают их с помощью введения нескольких видов аллергенов под кожу. Дальше проводят наблюдение за реакцией организма в течение 15-20 минут. Если на месте введения возникают гиперемия, зуд или сыпь, причина этого определена.

Также есть лабораторные методы диагностирования специфических реакций. В отличие от аллергопроб, их можно проводить маленьким детям. Делаются они просто: набирается кровь из вены, которую потом проверяют на наличие иммуноглобулинов к аллергенам яблока. Если их содержится много, нужно немедленно начинать лечение.

Лечение аллергии

Существуют безмедикаментозные методы. Если человек уверен, что у него есть реакция на фрукты, их стоит исключить из рациона. Если аллергия проявляется на красные яблоки, нужно с осторожностью употреблять похожие фрукты и овощи (например, сливы, виноград, персики).

Медикаментозные методы включают в себя симптоматическое лечение. Чтобы убрать такие признаки аллергии, как ринит, кашель, сухость во рту, жжение, можно принимать антигистаминные препараты второго поколения. К ним относят «Лоратадин», «Зодак», «Эльцет». Во время приема препаратов следует учитывать дозировку для детей и взрослых.

Чтобы убрать кожную сыпь, гиперемию, отек, зуд, жжение, используют разные гормональные мази. Это «Преднизолон», «Предникарб», «Гидрокортизон».

01757 Аллергия на яблоки 22 года, 4 отека КвинкеКак узнать на что у вас аллергия?Аллергия на яблоко. Леденцы APL отзывы результаты

Можно выводить аллергены из кишечного тракта с помощью разных сорбентов. Самым простым и распространенным из них является обычный активированный уголь, хорошо помогут также «Энтеросгель», «Смекта», «Атоксил».

От сложных симптомов аллергии на яблоки могут избавить только специалисты с помощью сильных препаратов, которые вводят в вену. При анафилактическом шоке первым препаратом, который вводят, будет «Адреналин». Далее врач смотрит по ситуации. Также венозно могут вводить «Преднизолон» или «Дексаметазон».

При отеке Квинке неотложную помощь можно оказать дома с помощью сорбентов и холодных компрессов, другие процедуры уже проводят врачи, вводя антигистаминные препараты внутривенно – «Тавегил», «Димедрол», «Супрастин».

Профилактика

Чтобы негативная реакция на яблоки не появилась, не нужно злоупотреблять этим фруктом, ведь большое количество его элементов может плохо отразиться на работе организма.

Читайте также:  Лечение грыжи позвоночника без операции народными средствами

При наличии реакции обязательно нужно исключить эти фрукты из рациона, а также сделанный из них сок. Если есть реакция на химикаты, которыми обрабатываются яблоки, то плоды перед употреблением нужно либо замачивать в воде на 15-20 минут, либо очищать от кожуры.

Аллергия на яблоки появляется редко, но в некоторых случаях она может быть особенно опасна. Нужно помнить, что при наличии такой реакции на продукт, его обязательно нужно исключить из рациона, а также избегать похожих на него фруктов и овощей.

Источник: https://FermoVed.ru/yablonya/allergiya-u-vzroslyh-i-rebenka.html

Может ли быть аллергия на яблоки и как с ней бороться?

Яблоки, в отличие от экзотических фруктов, являются практически неотъемлемым компонентом повседневного рациона. Их можно употреблять как в сыром виде, так и обработанными разнообразными способами – например, в составе компотов, десертов.

Весьма популярен также яблочный сок, который многие люди считают тонизирующим средством и кладезем полезных веществ.

Однако в связи с распространенностью аллергических заболеваний многих интересует вопрос о том, бывает ли чувствительность к яблокам – и как она проявляется.

Причины аллергии

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

Уровень содержания аллергена в плодах зависит от времени их хранения – чем дольше яблоки находятся в коробках после сбора, тем выше в них уровень Mal d1.

Также следует знать, что в яблочной кожуре аллергена существенно больше, нежели в мякоти. Этот протеин обладает чувствительностью к высоким температурам, т.е. при нагреве его концентрация существенно снижается. Достаточно приготовить пюре, суфле, испечь яблочный пирог или хотя бы подержать сырой фрукт несколько секунд в микроволновке, чтобы сделать его пригодным для употребления аллергиком.

Зарубежные ученые неоднократно предпринимали успешные попытки вывести сорта гипоаллергенных яблок. Базировались эти опыты на основании того, что в разных сортах фруктов содержится разное количество аллергена.

В нашем регионе гипоаллергенные сорта не распространены, притом известно, что аллергия на красные яблоки встречается гораздо чаще, чем на зеленые, которые являются наиболее гипоаллергенными. Практически все фрукты ярко-красных расцветок содержат максимальное количество Mal d1.

Необходимо также учесть, что наряду с аллергией на яблоки часто отмечается реакция на груши и/или айву.

Чувствительность не всегда связана с яблочным протеином. В некоторых случаях может присутствовать аллергия на химикаты, которыми обработаны фрукты:

  • воск;
  • углекислый газ;
  • пестициды и др.

Кроме аллергии, химические вещества могут вызывать интоксикацию, особенно если технология распыления была по какой-то причине нарушена. Если яблочная мякоть накапливает вредные соединения, такие фрукты становятся опасными, однако распознать наличие химикатов по внешнему виду трудно.

Симптомы и признаки

Симптомы аллергии на яблоки практически ничем не отличаются от большинства признаков любой пищевой аллергии (очень похожи на проявления реакции на грейпфрут):

  • раздражение, гиперемия, шелушение кожного покрова;
  • кожные высыпания, зуд, крапивница;
  • отек слизистых оболочек ротовой полости и гортани;
  • першение в горле, кашель;
  • аллергический насморк, заложенность нос, чихание;
  • дискомфорт в кишечнике, расстройство желудка;
  • головокружение, слабость, в тяжелых случаях – анафилактический шок.

Аллергия на яблоки у взрослых может протекать достаточно тяжело, однако не всегда возникают изменения кожи, которые принято считать типичными признаками чувствительности к аллергенам.

Аллергия на яблоки, симптомы которой возникают спустя несколько минут после употребления, чаще всего характеризуется проявлениями со стороны слизистой оболочки носа, глотки, глаз.

Интервал в несколько часов встречается при развитии патологии желудка и кишечника.

Проявления аллергии на яблоки могут носить атипичный характер, из-за чего затрудняется установление диагноза.

Аллергия на яблоки симптомы у взрослых

  • Слабость.
  • Головокружение.
  • Субфебрильная лихорадка.
  • Головная боль.

Их не всегда можно отличить от инфекции или усталости, поскольку тяжесть проявлений бывает разной, и человек не всегда подозревает, что симптомы связаны с пищевой аллергией. Если аллергическим реакциям свойственна атипичность, пациент продолжает употреблять аллерген и тем самым ухудшает состояние.

Особенности реакции на яблоки у детей

Аллергия на яблоки у детей практически аналогична такому же патологическому состоянию у взрослых. Разница заключается лишь в том, что ребенок через несколько лет может «перерасти» аллергию и таким образом избавиться от нее без каких-либо дополнительных усилий.

Если у ребенка отмечаются симптомы аллергии на яблоки, не стоит полностью лишать его этого ценного фрукта. Целесообразнее включить в детский рацион плоды, прошедшие термическую обработку – печеные яблоки, яблочные оладьи и т.п.

Доказано, что аллергия на яблочное пюре у ребенка практически не возникает или отмечается в крайне редких случаях.

Груднички в ряде случаев довольно ярко проявляют аллергическую реакцию на яблоки в виде:

  • атопического дерматита;
  • экссудативного диатеза;
  • образования корочек на волосистой части головы.

По причине несовершенства функциональных механизмов пищеварительной системы у малышей часто случаются расстройства в виде диареи, метеоризма, рвоты. Кормящим мамочкам следует уделять внимание своему рациону, чтобы исключить все возможные аллергены, на которые реагирует ребенок, в том числе и яблоки.

Для прикорма необходимо использовать наиболее безопасные в аллергическом отношении сорта фруктов – антоновку, симиренко, белый налив и т.п. С плодов обязательно следует снимать кожуру. Будет лучше, если их предварительно подвергнут термической обработке.

Помощь и профилактика

Лечение аллергической чувствительности к яблокам строится на основании нескольких принципов:

  • прекращение контакта с аллергеном;
  • профилактика поступления аллергена в организм;
  • устранение симптомов с помощью лекарственных препаратов.

Как уже говорилось, аллергию на яблоко могут вызывать не только яблочные протеины Mal d1, но и химикаты, присутствующие на поверхности плодов или содержащиеся в их клетчатке. Поэтому для избавления от аллергии, в зависимости от ситуации, можно предложить следующие меры:

  1. Перед употреблением тщательно мыть плоды горячей водой с применением щетки, очищать кожуру.
  2. Подвергать плоды термической обработке или хотя бы держать их несколько секунд в микроволновке.
  3. Полностью исключить яблоки из рациона, заменив их другими фруктами, на которые нет аллергии.
  4. Для того чтобы иметь полную уверенность в том, какой именно аллерген повинен в вашем состоянии, лучше всего обратиться к специалисту, который с помощью специальных анализов сможет его выявить и предложить соответствующие меры по его устранению.

При истинной аллергии на яблоки требуется полностью исключить фрукты в сыром виде из рациона – тяжесть реакции от количества аллергена не зависит.

Торсунова Татьяна

Источники: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.

Разновидность пищевой аллергии. Довольно распространенное явление среди взрослых и детей.

Источник: https://roddom32.ru/na-produkty/frukty/allergiya-na-yabloki.html

Аллергия на яблоки — у взрослых, симптомы, может ли быть, на красные, можно ли при, замороженные зеленые

  • Практически каждый продукт может стать причиной аллергических реакций.
  • В результате у человека появляется сыпь, зуд или отек гортани.
  • Аллергия на яблоки встречается довольно редко, однако может существенно ухудшать качество жизни человека.
  • Чтобы не допустить появления опасных осложнений, при возникновении симптомов негативных реакций желательно обратиться к врачу.

Особенности сортов

  1. Аллергия может возникать на те сорта яблок, которые содержат аллерген под названием Мал Д1.
  2. Именно это вещество провоцирует симптомы, напоминающие проявления реакции на пыльцу березы.
  • Исследования швейцарских ученых показали, что наибольший аллергический потенциал имеют следующие сорта:
  • Гранни Смит;
  • Кокс Оранж Пепин;
  • Голден Делишес.

Именно такие плоды содержат максимальное количество вещества Мал Д1, а потому обладают наиболее аллергенными свойствами.

К гипоаллергенным сортам относят плоды таких сортов:

  • Глостер;
  • Мантет;
  • Прима;
  • Бель де Боском;
  • Хоней Крисп.

Стоит учитывать, что аллергенные вещества в большей степени накапливаются в кожуре, нежели в мякоти.

На содержание этого вещества оказывают влияние сроки сбора фруктов, а также условия их хранения.

Имеет ли значение цвет

Аллергия, как правило, возникает на красящие пигменты, присутствующие в составе фруктов.

При этом они содержатся не только в кожуре, но и в мякоти плодов.

Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять аллергикам зеленые яблоки – такие фрукты считаются наиболее безопасными.

Ученые доказали, что в зеленых сортах содержится меньше сахара и большее число витаминов.

Однако сегодня реакции иногда бывают и на зеленые яблоки.

В любом случае при выборе сорта плода нужно учитывать определенные особенности:

  • аллергический потенциал напрямую определяется видом яблок;
  • белки-аллергены в большем объеме присутствуют в кожуре, чем в мякоти;
  • время сбора и особенности хранения влияют на выраженность аллергенных свойств.

Что именно вызывает реакцию

Аллергия на яблоки может появиться в любом возрасте, однако далеко не каждый человек замечает ее симптомы, поскольку она довольно редко имеет тяжелое течение.

Основная причина этого недуга заключается в наличии в плодах особого вещества – бета-каротина.

Он представляет собой естественный краситель. Потому чем насыщеннее оттенок фруктов, тем выше вероятность возникновения аллергия.

  1. Именно из-за наличия высокого содержания бета-каротина реакция на красные яблоки развивается значительно чаще, чем на зеленые.
  2. Также аллергия может появляться у тех людей, которые привыкли употреблять слишком много яблок или едят этот фрукт исключительно в сыром виде.
  3. В некоторых случаях причиной реакции является пыльца, которая попадает на плоды с соседних деревьев или цветов.
  4. Чтобы предотвратить развитие нежелательных последствий, перед употреблением плоды нужно тщательно мыть.
  5. Если же очистить фрукт от кожуры, он и вовсе станет полностью безопасным.

Самые сильные реакции провоцируют химические пестициды, которые применяют для обработки деревьев, чтобы защитить их от поражения фруктовыми паразитами.

Именно эти вещества вызывают наиболее интенсивные реакции, включая и анафилактический шок.

Сок также под запретом?

  • Конечно, если у человека имеется аллергическая реакция на яблоки, то он может подобным образом реагировать и на сок этих плодов.
  • Однако нередко встречаются случаи, когда при наличии аллергии на яблоки, человек может употреблять стерилизованный осветленный сок без особого вреда.
  • Это зависит от индивидуальных особенностей его организма.

А как же сидр и уксус

  1. Примечателен тот факт, что некоторые люди, которые не имеют аллергии на яблоки, не могут употреблять продукты, сделанные на их основе.
  2. К таким веществам можно отнести яблочный сидр или уксус.
  3. В этой ситуации не стоит винить в развитии аллергии сам фрукт.
  4. Высокая чувствительность к подобным продуктам может быть связана с непереносимостью дрожжевого грибка, который присутствует и в уксусе, и в сидре.
  5. К последствиям такой аллергии можно отнести расстройство желудка и другие реакции пищеварительной системы.
Читайте также:  Болезни печени и поджелудочной железы: симптомы, чем лечить

Также симптомы нередко включают зуд, кожные высыпания и т.д.

Перекрестная форма

При развитии аллергии на яблоки довольно часто появляются перекрестные реакции на другие вещества.

Аллергены, которые по своему составу напоминают вещества, содержащиеся в яблоках, присутствуют в следующих продуктах:

  • груши;
  • персики;
  • абрикосы;
  • айва;
  • сливы;
  • вишня;
  • морковь;
  • сельдерей.

Также они могут присутствовать в пыльце яблони, березы, ольхи.

Если у человека имеется реакция на яблоки, то у него может быть аллергия на цветение березы, яблони или ольхи.

Если же пациент реагирует на пыльцу указанных растений, то ему с большой осторожностью рекомендуется употреблять яблоки.

Какие фрукты можно есть

Зеленые сорта яблок считаются менее аллергенными, чем красные.

Чтобы уменьшить интенсивность реакции, можно употреблять эти плоды в паровом или запеченном виде.

При выборе фруктов рекомендуется отдавать предпочтение местным.

Кроме того, можно есть фрукты, имеющие низкую аллергенность.

К ним относят:

  • крыжовник;
  • светлые сорта черешни;
  • смородины.

Что категорически запрещено

При развитии аллергической реакции на яблоки, рекомендуется полностью исключить их из рациона, особенно это касается плодов красного цвета.

Также не рекомендуется употреблять:

  • айву;
  • груши;
  • вишню;
  • сливы;
  • абрикосы и персики – все эти фрукты могут вызывать перекрестные аллергические реакции.

Из овощей под запретом находится морковь и сельдерей.

При обострении аллергии не рекомендуется есть фрукты и ягоды, обладающие высокой степенью аллергенности.

К ним относят:

  • цитрусовые;
  • клубнику;
  • малину;
  • чернику;
  • виноград;
  • гранаты;
  • дыню.

Не стоит включать в рацион:

  • ежевику;
  • хурму;
  • облепиху;
  • ананасы.

При этом стоит учитывать, что существенно уменьшить аллергенные свойства продукта поможет термическая обработка.

Группа риска

В группе риска по развитию аллергии находятся люди, которые страдают весенним поллинозом.

Также у них может появиться реакция на:

  • морковь;
  • груши;
  • нектарины;
  • абрикосы;
  • персики.

Если же у вас нет никаких заболеваний, вероятность развития аллергических реакций на яблоки чрезвычайно мала.

Симптомы аллергии на яблоки

Признаки заболевания могут возникать при любом контакте с яблоками, однако в большинстве случаев они появляются при поедании целых плодов.

Значительно реже развитие патологии провоцирует яблочный сок.

При этом повидло, желе, джемы и варенья практически никогда не вызывают реакций.

Это связано с тем, что максимальная концентрация аллергена присутствует в кожуре.

Кроме того, он практически полностью устраняется с помощью термической обработки.

Взрослые крайне редко подвергаются сенсибилизации к продуктам питания.

Основные симптомы аллергии включают следующее:

  1. атопический дерматит – сопровождается появлением зудящей сыпи на лице, шее, конечностях и теле. Постепенно она начинается шелушиться. Если же сильно расчесать пораженные участки, есть риск присоединения гнойной инфекции;
  2. отек Квинке – это довольно опасное состояние, для которого характерно появление отека в районе лица, стоп, кистей. Если быстро набухает слизистая оболочка гортани, есть риск развития асфиксии;
  3. анафилактический шок – это состояние довольно редко возникает после употребления яблок. Анафилактический шок сопровождается стремительным нарастанием чрезвычайно опасной симптоматики – у человека наблюдается повышенное возбуждение и судороги. Кроме того, резко снижается давление, и он даже может потерять сознание.

Подтвердить диагноз поможет проведение кожных проб и выявление в крови антител к определенному веществу.

Страдаете от аллергии на сладкое? Перейти по ссылке.

Лечить это заболевание можно с помощью методики специфической иммунной терапии.

Она заключается во введении возрастающих доз аллергена, чтобы выработать стойкий иммунитет.

Курс лечения рассчитан на 3-4 года. Однако при развитии пищевой аллергии довольно редко применяется СИТ-терапия.

  1. Основным методом лечения является исключения контакта с аллергеном.
  2. Чтобы снять симптомы аллергической реакции, можно принимать антигистаминные и гормональные средства.
  3. Терапия обязательно должна предусматривать очищение пищеварительной системы, ротовой полости и носоглотки.
  4. Чтобы снизить симптомы аллергии или полностью справиться с этим состоянием, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
  5. При склонности к аллергическим реакциям человек вполне может употреблять яблоки, ведь этот фрукт относится к категории продуктов с низкой степенью аллергенности.
  6. При этом рекомендуется отдавать предпочтение зеленым сортам.
  7. Снизить вероятность появления аллергии поможет употребление плодов без кожуры.
  8. Кроме того, рекомендуется есть этот фрукт в паровом или запеченном виде.
  9. При этом стоит учитывать, что яблоки могут вызывать перекрестные реакции.
  10. Поэтому если у вас имеется аллергия на пыльцу березы, ольхи или яблони, от употребления данного фрукта все же лучше отказаться.

Источник: http://allergycentr.ru/allergija-na-jabloki.html

Аллергия на яблоки у взрослых и детей

Аллергия на яблоки – одна из видов пищевой аллергии. Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система слишком остро реагирует на конкретную пищу. Эта чрезмерная реакция может привести к различным неприятным и иногда опасным для жизни симптомам.

Для людей с аллергией на яблоко эти реакции возникают после употребления в пищу яблока.

Симптомы аллергии на яблоки

Пациенты, страдающие такой аллергией, могут испытывать ряд симптомов при съедании яблока или вскоре после этого. Симптомы аллергии на яблоки могут варьироваться в зависимости от типа аллергии.

Общие симптомы включают:

  1. зуд в горле или во рту;
  2. опухшие губы или горло;
  3. желудочный дискомфорт и судороги;
  4. сыпь или крапивница;
  5. понос.

Рассмотрим типы аллергии и какие симптомы у каждого типа.

Типы аллергии на яблоко

Люди любого возраста, этнической принадлежности или пола могут страдать от аллергии на яблоки. Однако тип аллергии может варьироваться.

Существует два основных типа такой аллергии.

При первом виде у людей аллергия на белок в яблоке, который тесно связан с белком, найденным в персиках.

У людей, страдающих этим типом аллергии симптомы могут быть очень серьезными, начаться почти сразу после того, как они съели яблоко. Люди в Средиземноморье более склонны к этому типу аллергии.

При втором типе человек может реагировать на белок в яблоке, который очень похож на белки, обнаруженные в пыльце березы. Это называется перекрестной реактивностью.

У этих людей обычно более мягкая реакция, с симптомами, развивающимися во рту и вокруг него. Это известно как синдром оральной аллергии.

Этот тип аллергии на яблоко чаще влияет на детей старшего возраста и взрослых в более прохладном климате. У людей может быть больше симптомов в весенний период, когда пыльца березы летает воздухе.

У людей, у которых развиваются симптомы аллергии в полости рта, чаще возникают сенная лихорадка и верхняя респираторная аллергия.

Что такое оральный аллергический синдром (поллиноз)?

В отличие от аллергии на арахис, пшеницу или моллюсков, некоторые аллергии вызваны аллергической реакцией на пыльцу. Эта реакция может вызвать у некоторых людей зуд во рту после приема в пищу определенных продуктов, включая яблоки, содержащие белки, которые очень похожи на пыльцу.

Синдром оральной аллергии ещё называют поллиноз.

Врачи обычно считают, что поллиноз является легкой формой пищевой аллергии, вызванной контактной аллергической реакцией во рту и горле. Это означает, что человек с этим состоянием реагирует на прикосновение яблока к слизистой оболочке рта.

Люди с синдромом оральной аллергии реагируют на продукты, исходя из того, какой тип сезонной аллергии у них есть. Например, у человека с аллергией на яблоко, вероятно, будет аллергия на пыльцу березы, которая очень распространена весной.

Если человек обнаруживает, что сезонные симптомы аллергии хуже весной, у них может быть больше шансов иметь перекрестно-реактивный синдром оральной аллергии от употребления яблок.

Симптомы орального аллергического синдрома

Симптомы поллиноза варьируются от человека к человеку. Симптомы обычно мягкие, но иногда могут быть серьезными.

Чаще всего симптомы возникают только во рту или вокруг него. Симптомы могут включать любую комбинацию:

  1. зудящий рот или горло;
  2. опухшие губы, рот или язык;
  3. зуд, опухшее горло;
  4. зуд ушей.

Что нельзя есть?

Яблоки – не единственная пища, которая может вызвать симптомы аллергии. Спровоцировать аллергическую реакцию может употребление в пищу продуктов, связанных со следующими аллергенами:

  • пыльца березы;
  • пыльца амброзии;
  • пыльца травы.

Типичные продукты, которые могут стать причиной появления симптомов аллергии на яблоки:

  • яблоки;
  • миндаль;
  • морковь;
  • вишня;
  • сельдерей;
  • персики;
  • сливы;
  • груши;
  • дыни;
  • помидоры;
  • апельсины;
  • киви;
  • банан;
  • семена подсолнечника;
  • огурцы;
  • цуккини.

Людям, которые страдают аллергией на яблоки, стоит прислушаться к своим ощущениям после употребления этих продуктов и исключить их из рациона, если они вызывают аллергические симптомы.

Когда нужно обратиться к врачу

Любой, кто испытывает симптомы пищевой аллергии, должен проконсультироваться с врачом для постановки диагноза. В то время как врачи могут проверять иммуноглобулиновые антитела, чтобы идентифицировать пищевой анафилактический риск. Такая процедура может быть неточной для диагностики синдрома оральной аллергии.

Аллерголог поставит диагноз, основанный на множестве факторов, включая историю симптомов, реакцию на кожные уколы, анализы крови и тесты на прием пищи.

Любой, у кого есть аллергия, должен знать риск анафилаксии – неотложную медицинскую ситуацию, которая заставляет организм впадать в шок, когда давление быстро уменьшается, а дыхательные пути сужаются.

Человек, испытывающий симптомы анафилаксии, должен немедленно обратиться за медицинской помощью, особенно если у пациента есть один из видов аллергии. Симптомы анафилаксии обычно начинаются сразу и включают:

  • затрудненное дыхание;
  • путаная речь;
  • хрипящий голос;
  • опухшее горло и отек во рту и вокруг него;
  • низкий пульс;
  • проблемы с глотанием;
  • тошнота.

Лечение

В случаях, когда аллергия на яблоки не является серьезной, лучшим средством лечения и избежания проблем и неудобств является отказ от употребления яблок.

В некоторых случаях люди с синдромом оральной аллергии могут есть яблоки, подвергшиеся термической или другой обработке, так как при этом может изменяться химический состав яблока и белок, который вызывает реакцию. Это относится и к другим плодам, которые также вызывают аллергию.

Человек, который испытывает анафилактическую реакцию на яблоки или любое другое вещество, требует неотложной медицинской помощи. Лечение с опасной для жизни пищевой аллергией может включать:

  • немедленное применение инъекции адреналина (эпинефрина);
  • внутривенные препараты, включая антигистаминные препараты и кортизон;
  • кислород и альбутерол, чтобы помочь дыханию;
  • медицинский мониторинг для устранения анафилаксии.

Прогноз

Предотвращение контакта с яблоками – лучшее лечение аллергии на яблоко.Нужно избежать употребления сырых яблок и изучать ингредиенты продуктов, употребляемых в пищу.

Некоторые люди с синдромом оральной аллергии могут есть готовые яблоки, но они должны быть хорошо приготовлены.

Любой человек, у которого тяжелая аллергия на яблоки, должен носить с собой эпинефрин на случай чрезвычайной ситуации.

Источник: https://ChtoiKak.ru/allergiya-na-yabloki.html

Ссылка на основную публикацию