Диета при аллергическом дерматите

Диета при аллергическом дерматите

Особенности заболевания

Аллергический дерматит дает о себе знать высыпаниями, спровоцированными попаданием в организм раздражителя. При исследовании воспаленных участков в пузырьках будут выявлены не антитела, как при обычном дерматите, а лимфоциты – специфические компоненты крови, покинувшие кровяное русло.

Развивается аллергический дерматит постепенно. Сначала возникают покраснения и зуд, также возможно появление насморка, чихания либо светобоязни. После болезнь прогрессирует – появляются пузырьки и крапивница. Заболевание чаще всего проявляется у детей младше двух лет, но также от него страдают и взрослые.

Диета для взрослых

Вся пища условно разделяется на следующие группы:

Диета при аллергическом дерматите

  1. Продукты высокой аллергенности, провоцирующие симптомы практически у всех больных.
  2. Пища средней активности также может провоцировать проявления дерматита.
  3. Продукты низкой аллергенности крайне редко являются раздражителями.

При аллергическом дерматите рацион строится именно на последней группе продуктов. Употребляемая пища не должна являться для пациента раздражителем.

Нужно учитывать следующие рекомендации:

  • Готовить еду нужно щадящими способами: варить, запекать или готовить на пару.
  • Нужно учитывать, что некоторые продукты сами по себе не провоцируют реакцию, но их сочетание может стать причиной неприятных симптомов.
  • Супы готовятся на втором бульоне. После закипания вода сливается, а после заливается свежая. Суп готовится уже только на этом бульоне.
  • Крупу перед приготовлением нужно не меньше восьми часов вымачивать в холодной воде.
  • Нельзя использовать острые специи, в особенности горчицу.
  • Не рекомендовано добавлять в блюда напитки и сахар.
  • Желательно отказаться от кофе. Можно пить не слишком крепкий зеленый чай без сахара. Алкоголь на время лечения также под запретом.

Интересная статья:  Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

  • Нужно пить достаточное количество жидкой воды.
  • Полезно добавление в блюда отрубей.
  • Вместо мучных изделий используются цельнозерновые.
  • В рационе нужно увеличить количество овощей с грубой клетчаткой в составе.
  • Полезно иногда проводить разгрузочные яблочные дни. Лучше всего выбирать зеленые яблоки.
  • Важно ограничить соль и специи. Из рациона исключаются консервы и полуфабрикаты.
  • Очень важно, чтобы все продукты были свежими. Фрукты и овощи предварительно рекомендовано вымачивать в воде. Это поможет снизить концентрацию в них вредных веществ и нитратов.

Диета при аллергическом дерматите

Лечебная диета начинается с голодания, направленного на очищение организма от токсинов и аллергенов. Сначала рекомендовано пить много воды и зеленый чай без сахара. Из еды разрешены сухари. Со временем постепенно добавляются разрешенные продукты. Благодаря этому можно будет выявить аллергию на конкретную пищу.

В острой фазе аллергического дерматита диета должна быть строгой. Когда кожа начнет восстанавливаться, можно добавлять небольшое количество белого хлеба и сладостей.

При хроническом дерматите продукты с высокой аллергенностью нужно исключить насовсем.

Рекомендуется придерживаться дробного питания, которое предупредит лишнюю нагрузку на организм.

Последний прием пищи должен быть за несколько часов до сна.

Что можно есть?

При аллергическом дерматите важно исключить вредные аллергены. Диета основывается на насыщении организма полезными веществами:

  1. Для восстановления микрофлоры кишечника и нормального усвоения пищи организму нужны лактобактерии. Высыпания на коже прямо связаны с функционированием желудочно-кишечного тракта, так как все микроорганизмы оседают именно в кишечнике. Для очищения организма и заселения полезными бактериями нужно употреблять кисломолочные продукты, имеющие короткий срок годности, такие как кефир, простокваша, домашний йогурт.
  2. За состояние кожи во многом ответственны ненасыщенные жирные кислоты. Поступление их в достаточном количестве помогает снять зуд, покраснения и шелушение, ускорит восстановление эпидермиса. Их источники – морская рыба, растительные масла.
  3. Фолиевая кислота и прочие витамины группы В улучшают процессы метаболизма в клетках кожи. Также они нормализуют работу нервной системы, что очень важно, так как дерматит нередко отмечается на фоне нервных расстройств. Источники этих веществ – зелень, печень, нежирные виды мяса.
  4. Также нужны антиоксиданты. Они губительно действуют на свободные радикалы, берущие участие в формировании токсинов. Их источники – растительные масла, капуста, лук, сельдерей, семечки.
  5. Нехватка в организме цинка провоцирует шелушение кожи и зуд. Чтобы быстрее избавиться от неприятных симптомов, нужно употреблять крупы, лук и тыкву. Полезны и пивные дрожжи.

Рацион строится на следующих продуктах:

Диета при аллергическом дерматите

  • Овощи. Рекомендуется употреблять овощи зеленого цвета. Картофель ограничивается.
  • Фрукты. Разрешены, но не все и с осторожностью. Почти любой из них может вызвать аллергию. Самыми полезными считаются желтые и зеленые фрукты помимо цитрусовых.
  • Каши (кроме гречки). Готовить их рекомендовано на воде. По мере угасания заболевания можно добавлять немного сливочного масла. Также полезны цельнозерновые хлебцы.
  • Нежирное мясо. Можно употреблять курицу, кролика, индейку, говядину и субпродукты.
  • Супы. Их рекомендуется готовить на овощах и на втором бульоне.
  • Кисломолочные продукты. Разрешается кефир, творог, домашний йогурт и простокваша. От молока лучше отказаться.
  • Растительные масла. Можно использовать для заправки блюд.
  • Напитки. Можно пить воду, зеленый чай, домашние компоты и морсы. Под запретом газированные напитки, соки, какао, кофе, алкогольные напитки.

Запрещенные продукты

Из рациона обязательно нужно исключить следующие продукты:

  • цельное молоко;
  • морепродукты, все виды икры;
  • грибы;
  • цитрусовые;
  • ягоды;
  • ананас;
  • яйца;
  • любые орехи;
  • продукты пчеловодства;
  • фаст-фуд и прочие вредные продукты, содержащие искусственные компоненты;
  • какао, кофе, алкоголь.

Питание на неделю

Диета при аллергическом дерматите

Примерное меню для взрослых на неделю может быть следующим:

Понедельник

  • Завтрак: рис с добавлением кураги, зеленый чай.
  • Обед: супчик из овощей, отварной картофель.
  • Полдник: яблоко зеленого сорта.
  • Ужин: тушеные овощи, пара паровых котлет из нежирного мяса.

Вторник

  • Завтрак: овсяная каша на воде с чаем.
  • Обед: борщ, стушенные овощи.
  • Полдник: один банан.
  • Ужин: творожная запеканка с чаем.

Среда

  • Завтрак: любая каша.
  • Обед: приготовленный на пару картофель.
  • Полдник: стакан домашнего кефира.
  • Ужин: салат из овощей с маслом оливы.

Четверг

  • Завтрак: любая приготовленная на воде каша, немного чернослива, чай.
  • Обед: постный супчик на основе овощей.
  • Полдник: домашний йогурт.
  • Ужин: рыба, приготовленная на пару либо путем тушения.

Интересная статья:  Питание и диета при дерматите на руках, лице и теле

Пятница

  • Завтрак: овсянка на воде, чай либо минералка.
  • Обед: стушенные овощи с нежирным мясом.
  • Полдник: зеленое яблочко.
  • Ужин: несладкая запеканка с чаем.

Суббота

  • Завтрак: рис на воде, чай.
  • Обед: постный супчик.
  • Полдник: домашний йогурт.
  • Ужин: овощной салатик.

Воскресенье

  • Завтрак: овсянка с добавлением чернослива.
  • Обед: борщ, вареная картошка.
  • Полдник: домашний кефир либо творог.
  • Ужин: овощные котлеты.

Источник: https://pitanie.plus/zdorove/dieta/lechebnaya/kozha/allergicheskij-dermatit-p.html

Диета при дерматите у детей и взрослых: меню, принципы питания, что можно кушать

Диета при дерматите, независимо от его разновидности, должна способствовать улучшению самочувствия, выведению шлаков и токсинов, а также исключению поступления продуктов-аллергенов. Диета при аллергическом дерматите

Поскольку именно пища становится наиболее распространенной причиной атопического дерматита, то от качества питания зависит возможность выздоровления и вероятность рецидивов в будущем.

Основные принципы

Дерматит встречается как у взрослых, так и у детей. Заболевание тяжело поддается лечению, поскольку часто не удается выявить аллерген. Щадящее питание является важной составляющей лечения, без него невозможно выздоровление.

Дерматит у ребенка с годами переходит в хроническую форму, поэтому медлить с терапией нельзя.

Основные принципы диетического питания при дерматите:

  • Есть часто, до 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Для аллергика вредно переедать и голодать.
  • Исключить из рациона аллергенные продукты. Это цитрусовые, шоколад, орехи, еда с красителями и вредными пищевыми добавками, красные овощи и фрукты.
  • При выборе вида термической обработки отдавать предпочтение варению, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Нельзя есть жаренное.
  • Уменьшить потребление соли, отказаться от сладостей, специй, острых и жирных блюд.
  • Увеличить объем потребляемой жидкости до 2-2,5 л.
  • Придерживаться суточной калорийности пищи на уровне 2500-2800 ккал.

Питаться нужно дома, а не в ресторанах или бистро.

Диета при атопическом дерматите

Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых  и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.

Разрешенные продукты

Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:

  • нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
  • каши;
  • нежирные сорта морской рыбы (хек);
  • домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
  • цельнозерновой хлеб;
  • зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
  • зелень;
  • растительное масло.

Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.

Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.

Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?

В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:

  • сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
  • рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
  • кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
  • морковь, тыква – фолиевая кислота.

Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.

Запрещенные продукты

Диета при аллергическом дерматите

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите исключает из рациона такие продукты:

  • сладости (шоколад, конфеты, пирожные, торты, мед);
  • насыщенные мясные и грибные бульоны;
  • колбасные изделия, копчености;
  • куриные яйца;
  • орехи;
  • пшеницу и рожь;
  • цельное молоко;
  • морепродукты;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • сладкие фрукты, цитрусовые;
  • красные или оранжевые овощи;
  • соленья и консервы;
  • острые приправы и специи;
  • крепкий чай и кофе;
  • сладкую газированную воду;
  • алкоголь.

Диета при аллергическом дерматите может корректироваться в зависимости от тяжести аллергических проявлений. В период обострения важно исключить продукты с высоким содержанием гистамина. Это помидоры, капуста, баклажаны, бананы и рыба.

Диета при периоральном дерматите аналогичная, что и при атопическом. Необходимо придерживаться гипоаллергенной растительной диеты. Из меню исключаются яйца, рыба, колбасные изделия, цитрусовые, сладости, красные овощи и фрукты, алкоголь, соль, сахар и специи.

Меню на неделю

Питание при атопическом дерматите должно быть не только полезным, но и разнообразным. В таблице приведено меню на неделю:

Читайте также:  Чешутся глаза в уголках - что делать, причины зуда
День недели
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник Гречневая каша, хлеб с маслом чай Овощной суп со сметаной, рисовая каша, отварное мясо Печеное яблоко Рыбные котлеты, салат из свежих огурцов, чай
Вторник Овсяная каша с сухофруктами, сыр, чай Суп с вермишелью, гречневая каша с мясом, морс Кефир Тушеный картофель с печенкой, салат из капусты, кисель
Среда Рисовая каша, творог с чаем Суп с фрикадельками, мясные биточки, приготовленные на пару, тушеная капуста Йогурт Отварной картофель со сливочным маслом, паровые котлеты, чай
Четверг Овсяная каша, хлеб с маслом, чай с мелиссой Овощной суп, плов, компот из сухофруктов Груша Кролик с овощами, простокваша
Пятница Картофельное пюре, салат из свежих овощей, чай с сыром Суп-пюре из кабачков, рис с котлетами на пару, ягодный компот Простокваша Паровые тефтели с отварным картофелем.
Суббота Бутерброд с сыром и зеленью, зеленый чай Гречневый суп на мясном бульоне, тушеная капуста и говяжья печень, кисель Овсяный кисель Картофель, запеченный с кабачками, кефир
Воскресенье Кабачковая икра, цельнозерновой хлеб, грушевый сок Овощной суп, гречка с мясными биточками, компот Творог с курагой Отварная рыба, салат из свежих овощей, чай

Меню при проявлениях атопического дерматита у детей зависит от возраста крохи. Если малыш находится на грудном вскармливании, то не стоит давать ему искусственные смеси.

Диета при себорейном дерматите

Диета при аллергическом дерматите

Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:

  • Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
  • Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
  • При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.

Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.

Разрешенные продукты

Диета при себорейном дерматите предполагает употребление таких полезных продуктов:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • морская капуста;
  • морепродукты, например, мясо кальмара, креветки;
  • рыбий жир;
  • говяжья, свиная или куриная печень;
  • яичные желтки;
  • молочные и кисломолочные продукты (твердый и плавленый сыр, брынза, сливочное масло, молоко, творог, кефир);
  • каши, в том числе и на молоке;
  • овощи и фрукты (цветная капуста, брокколи, перец, редис, морковь, огурцы, тыква, кабачки, персики, абрикосы, яблоки, груши, киви);
  • ягоды (шиповник, крыжовник, смородина, облепиха);
  • сухофрукты (курага, чернослив);
  • зелень (шпинат, щавель);
  • грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис;
  • тыквенные семечки;
  • желе;
  • заливное;
  • растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).

Нужно пить много жидкости, более 1,5 л в день. Полезна негазированная минеральная вода, овощные и фруктовые соки, компоты, морсы.

При себорее важно поступление витаминов А, В, Е, С, а также цинка и омега-3 жирных кислот.

Запрещенные продукты

Чтобы питание при дерматите было полезным, из рациона нужно исключить такие продукты:

  • сладости;
  • мед;
  • цитрусовые;
  • грибы;
  • рыбную икру;
  • сдобную выпечку;
  • макароны из мягких сортов пшеницы;
  • копчености;
  • маринады;
  • острые блюда;
  • жареную и жирную пищу;
  • фаст-фуд;
  • чипсы, сухарики;
  • алкоголь;
  • сладкие газированные напитки.

Простые углеводы и любые пищевые добавки в продуктах могут спровоцировать обострение заболевания.

Меню на неделю

Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:

День недели
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник Нежирный творог, зеленый чай Тушеные овощи с кроликом, компот с хлебом Ряженка Отварная рыба, салат из свежих овощей, ягодный кисель
Вторник Капустно-морковный салат, кусочек сыра, чай Суп с фрикадельками, рис, компот с сухофруктами Груша Картофельное пюре, салат из свежей капусты и огурцов, ромашковый чай
Среда Йогурт, цельнозерновой хлеб Овощной суп, гречневая каша с говяжьими котлетами, персиковый сок Запеченное яблоко Творожная запеканка, чай с мелиссой
Четверг Овсяная каша, кусочек плавленого сыра, чай Тыквенный суп, ячневая каша, мясные биточки, брусничный морс Домашний йогурт с ягодами Картофельные зразы, свекольный салат, отвар шиповника
Пятница Гречневая каша, ягодный компот Суп с фасолью, рыба на пару, киви Кефир Макароны, рыба на пару, яблочный сок
Суббота Яичный омлет, грушевый сок Овощное рагу с говядиной, кусочек сыра, ромашковый чай Творог с курагой Тушеная капуста, отварной картофель, фруктовое желе
Воскресенье Фруктовый салат, заправленный домашним нежирным йогуртом Тушеный картофель с отварной грудкой, салат из свежих овощей, зеленый чай Горсть орешков Рис, рыбное заливное, кефир

Диета для беременных и кормящих

Если атопический или себорейный дерматит появился у грудного ребенка, то диеты должна придерживаться мама, т. к. аллергены попадают в организм ребенка с молоком. Необходимо исключить из рациона жирные молочные продукты, жирные мясные бульоны, сливочное масло, сало, а также продукты-аллергены. Еда должна быть легкой для усвоения организмом крохи.

Начинать соблюдать диету беременным и кормящим женщинам нужно с самого начала, а не тогда, когда у ребенка уже появился дерматит.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:

  • белая морская рыба;
  • нежирные сорта мяса;
  • овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
  • зелень (укроп, лук, петрушка);
  • каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
  • нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
  • хлеб;
  • зеленый и некрепкий черный чай;
  • компот из сухофруктов;
  • ягодный морс.

Диета для детей

Диета при аллергическом дерматите

Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.

Если ребенок-аллергик, важно постоянно следить за реакцией организма на новые продукты.

Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:

  • дети 1-3 лет — до 200 г;
  • 4-7 лет — до 220 г;
  • 8-15 лет – до 230 г.

Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.

Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.

Последствия несоблюдения диеты

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

  • хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
  • рубцы, пигментные пятна;
  • пиодермия;
  • атрофия кожи;
  • гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
  • экзема.

Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.

Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.

Оксана Белокур, врач,
специально для Dermatologiya.pro

Источник: https://dermatologiya.pro/dermatit/plan-pitaniya.html

Диета при аллергическом дерматите — Dermatit.su

Кожа – это не только система механической защиты всего организма, но еще и индикатор его общего состояния. Именно на нее воздействуют негативные факторы снаружи, она сигнализирует о проблемах, происходящих внутри.

Проявление любых непривычных образований на ее поверхности – повод обратить на них внимание, заняться диагностикой и эффективным лечением. Дерматит – это воспалительные изменения кожных покровов, а характеристика «аллергический» указывает на причину его возникновения – реакцию повышенной чувствительности к каким-либо агентам.

Патология может протекать в легкой форме или приводить к неотложным состояниям, угрожающим жизни. Соответственно, лечение в различных случаях может кардинально отличаться. Однако существует один обязательный общий пункт для всех – это соблюдение особенного режима питания.

Чтобы понять, что можно есть при аллергическом дерматите, и осознать важность диеты, следует обратиться к особенностям возникновения и развития заболевания.

Непосредственным этиологическим фактором такого вида заболеваний кожи может стать любой провоцирующий вид пищи, бытовой химии или других касающихся тела вещей. Характерно, что первый контакт с аллергеном не вызывает реакции – организм только выработает специфические вещества самозащиты, то есть произойдет сенсибилизация. Повторный эпизод уже может стать началом выраженных реакций.

Склонность к гиперчувствительности считается врожденной. Однако провоцировать ее может ослабление иммунитета, наличие других заболеваний, употребление продуктов и прямой контакт с веществами, у которых повышена вероятность стать аллергенами. Все это, а также время и уровень взаимодействия с причинным веществом влияют на степень развития клинических проявлений болезни.

Диета при аллергическом дерматите

  • Контактный тип. Возникает как ответ непосредственно в месте наружного воздействия раздражителя – укусов насекомых, ткани, косметических средств, бытовой химии. Проявляется покраснением, которое сопровождается сильным зудом. Могут наблюдаться такие элементы, как пузырьки или папулы – бугорки, возвышающиеся над кожей.
  • Атопический тип. Проявляется с детского возраста в ответ на многие вещества. Протекает относительно легко, для него характерны эритематозные пятна с выраженным шелушением.
  • Токсикодермия. Считается реакцией на медикаменты – чаще всего на антибиотики, однако побочным эффектом любого лекарственного средства может быть аллергия. Изменения возникают на любом участке тела, они выражены ярче, а общее состояние организма при этом нарушено сильнее. Озноб, общая слабость и выраженный отек пораженного места – все это отличает токсикодермию от других форм.
  • Фиксированная эритема. Также является следствием гиперчувствительности к препаратам, однако переносится немного легче. Выражается на начальных стадиях в виде единичного пятна, по мере развития переходящего в папулезные формы или пузырьки и заживающего с шелушением.

Известны еще многие разновидности патологии, однако механизмы их появления и развития идентичны. Поэтому для устранения причины аллергического дерматита и профилактики его прогрессирования необходимо придерживаться строгой диеты, назначенного профильным специалистом.

Читайте также:  Стеноз позвоночного канала шейного отдела - симптомы и лечение

Цели диеты при аллергическом дерматите

Две основные задачи, которые можно решить с помощью ограничения в еде:

  • Элиминация раздражающих веществ. Исключение из рациона конкретных продуктов, которые достоверно привели к воспалению, возможно в случае, если они известны. Наибольшую вероятность быть такими факторами имеют непривычные или необычные пищевые компоненты. Также многие лица, склонные к указанным реакциям, проходят аллергопробы – метод, позволяющий выявить индивидуальную непереносимость. Однако часто пациентам сложно указать конкретный значимый компонент питания.
  • Уменьшение негативной пищевой нагрузки. Гипоаллергенные блюда не только снижают вероятность ухудшения течения заболевания. Они упрощают усвоение питательных элементов желудочно-кишечным трактом, что благоприятно влияет на общее состояние и ускоряет процесс выздоровления.

Специалисты по вопросам питания – диетологи и нутрициологи – разделяют все существующие виды пищи по степени вероятности стать аллергеном.

  • Повышенной способностью обладают цитрусовые всех видов, шоколад, любые фрукты и ягоды, в особенности – красного цвета, грибы, морепродукты, жирные и жареные мясные блюда, консервы, экзотические деликатесы со специфическими составляющими, синтетические красители. Также сюда относится молоко и алкогольные напитки.
  • Группа со средней активностью в основном состоит из сложных углеводов – риса и картофеля, а также нежирных сортов мяса и домашней птицы, некоторых овощей – сладкого перца и кукурузы, фруктов – персиков и абрикосов.
  • Гипоаллергенные свойства выражены у нежирной крольчатины, практически всех видов круп, тыквы и огурцов, яблок, а также нежирных творога и кефира. Именно из них и может состоять диета при аллергических заболеваниях кожи.

Диета при аллергическом дерматите

Случаи обострения подразумевают немедленный переход на лечебное питание, а в некоторых тяжелых ситуациях – практически полное голодание пациента до нескольких дней.

Затем постепенно рацион расширяется, в него вводят привычные позиции, которые обычно хорошо переносятся.

Естественно, меню должно быть сбалансировано по пропорциям белков, углеводов и жиров, а также содержанию витаминов, микро- и макроэлементов. Режим должен включать дробные и частые порции.

Если говорить о правилах приготовления еды во время диеты при аллергическом дерматите, важно исключить:

  • использование острых специй;
  • употребление сахара и меда;
  • обработку путем жарки, копчения или соления.

Важно знать, что использование парового способа приготовления уменьшает аллергенность даже овощей и фруктов красно-оранжевой цветовой группы.

Диета при аллергическом дерматите у детей различается в зависимости от их возрастной группы. Если речь идет о грудном вскармливании, то за своим рационом должна следить мама аллергика. Дальнейшие изменения питания необходимо производить крайне осторожно. Грудничкам должен быть выбран оптимальный режим прикорма, вводить его рекомендуется на 1-2 месяца позже.

Детям старшего возраста специалист даст практически те же рекомендации, что и для взрослых.

Некоторые правила такого меню:

  • фрукты и овощи предпочтительнее употреблять из групп зеленого цвета – капуста, кабачки, яблоки;
  • мясные блюда допустимы при паровой обработке, желательно – говядина и мясо кролика;
  • экзотические продукты питания категорически запрещены;
  • коровье молоко следует заменить на козье или вовсе исключить из рациона.
  • Диета при аллергическом дерматите

Главное условие – строгое выполнение назначений врача и серьезное отношение к диетотерапии.

Соблюдение простых правил обезопасит от активизации процесса, а также появления осложнений, которые могут быть не просто неприятными, но и опасными для жизни. Еще одна рекомендация: не медлите с визитом к врачу при появлении признаков аллергии, особенно когда речь идет о ребенке.

Источник: http://dermatit.su/diet/dieta-pri-allergicheskom-dermatite/

Диета при аллергическом дерматите: продукты и меню

Диета при аллергическом дерматите основана всего на двух правилах. Первое: исключить из рациона основной аллерген и все продукты, которые могут спровоцировать перекрестные реакции.

 Второе: обеспечить организм питательными веществами, чтобы стимулировать восстановление кожи. Диета считается нестрогой. Она не требовательна к определенной очередности блюд.

Но соблюдать ограничения необходимо даже после выздоровления, чтобы предотвратить новые обострения.

Что можно кушать при аллергическом дерматите

Диетическое питание не ограничивается запретным списком. Основа рациона составляется в зависимости от состояния человека. Будет учитываться степень аллергенности продуктов. Врач определит список, основываясь на индивидуальной чувствительности больного. Обычно список разрешенных продуктов состоит из таких позиций:

Тип Что можно есть
Мясо Курица, индейка, говядина
Рыба
Овощи Все виды капусты (в том числе морская) и лука, кабачки, баклажаны, патиссоны, фасоль, огурец, соя, чечевица, спаржа, топинамбур
Фрукты и ягоды Груши, зеленые яблоки, нектарины, персики, крыжовник, черная смородина
Зелень и специи Сельдерей, салат, укроп, петрушка, чеснок, базилик, семена льна
Молочная кухня Любые кисломолочные продукты до 1% жирности без ароматических добавок, тофу
Зерновые Овсяная крупа и хлопья, отруби пшеничные, манная и гречневая крупы
Мучные изделия Макароны из твердых сортов пшеницы, галетное печенье, цельнозерновой или отрубной хлеб
Напитки Зеленый чай, шиповник, цикорий

Это основа питания при аллергическом дерматите на стадии обострения. В период ремиссии можно добавлять в рацион:

  • картофель, репу;
  • рис, горох, кукурузу;
  • рыбу нежирных сортов;
  • мясные субпродукты;
  • сливы, арбузы, сухофрукты.

Важно на постоянной основе употреблять и использовать для приготовления пищи масла:

  • льняное;
  • оливковое;
  • подсолнечное;
  • сливочное.

Ежедневно необходимо пить 1,5-2 литра фильтрованной воды, кроме других напитков.

Что нельзя есть: таблица

При кожной аллергии в первую очередь необходимо отказаться от триггерных продуктов. Если они не известны, придерживаются ротационной диеты.

Каждый тип еды используется раз в 5 дней. Если симптомы усилились, соответствующий компонент исключается. Также при дерматите необходимо отказаться от:

  • перекрестных аллергенов и сенсибилизирующих веществ;
  • синтетических продуктов с высоким содержанием вкусовых добавок, стабилизаторов, ароматизаторов;
  • пищи, повышающей выработку гистамина и транспортирующих его белков.

Желательно полностью отказаться на период лечения аллергического дерматита от курения, прекратить употреблять алкоголь и кофе. Полный список запрещенных продуктов включает такие моменты.

Тип Что нельзя есть
Мясо Жирные свинина, баранина, утка, гусь, сало, колбасные изделия, яйца
Рыба Сардина, скумбрия, икра
Овощи Грибы, морковь, болгарский перец, томаты
Фрукты и ягоды Цитрусовые, гранаты, манго, бананы, виноград и изюм, красная смородина, клюква, яблоки красного цвета
Зелень и специи Кетчуп, горчица, майонез, мед, уксус
Молочная кухня Сгущенное молоко, жирные сливки, творог, сметана, плесневые и плавленые сыры
Зерновые Рис
Десерты Варенье, джем, кондитерские крема, шоколад, орехи, мороженое, сладкая выпечка, конфеты
Напитки Энергетические и газированные напитки, соки, компоты, кисели из запрещенных фруктов

Главным признаком того, что продукт не годится в пищу при аллергической форме дерматита, должен стать красный цвет.

Гипоаллергенное меню на 1 день

Составляя список блюд на сутки, важно соблюдать разнообразие. Учитывая, что ряд привычных компонентов будет исключен из рациона, нужно нормализовать приток полезных веществ. Примерное меню при аллергическом дерматите у взрослых должно выглядеть так:

  1. Овсяная каша с разрешенными фруктами, компот на завтрак.
  2. Творожная запеканка, кефир на полдник.
  3. Овощной суп без зажарки, тушеное куриное филе, салат из огурца и пекинской капусты, заправленный оливковым маслом, зеленый чай на обед.
  4. Галетное печенье с овсяным киселем на ланч.
  5. Тушеная нежирная рыба с овощами, травяной чай на ужин.

Лучше всего заниматься приготовлением пищи непосредственно перед ее употреблением. Порции должны быть небольшие, чтобы не перегружать желудок. Если в перерывах между трапезами захочется есть, можно перекусить фруктами.

Чтобы не запутаться и составить полноценное меню на неделю, лучше вести пищевые дневники, записывая туда все, что попадает в желудок. Так проще сбалансировать рацион и при необходимости избавиться от аллергенов, сверившись с записями при усилении симптомов дерматита.

Для взрослых

Составляя по таблице аллергический рацион для совершеннолетних, важно учитывать не только особенности питания при дерматите. Индивидуальный список хронических заболеваний также надо брать во внимание. Например, при сопутствующем гастрите или панкреатите от подсолнечного масла также придется отказаться.

Диета при аллергическом дерматитеВ день нужно выпивать не менее 1,5 л воды, чтобы эффективно очистить организм от аллергических компонентов.

Выбирать для питания лучше здоровую пищу, приготовленную дома. Ресторанные и магазинные блюда часто содержат антибиотики и консерванты, которые увеличивают срок хранения. Эти вещества не всегда указываются в составе и могут стать причиной обострения.

Для детей

Ребенок, в отличие от взрослого, реже соглашается есть полезную пищу, если ему в ней что-то не нравится. Поэтому разумно для восполнения баланса витаминов и микроэлементов покупать аптечные препараты.

Но исключать из рациона мясо или рыбу, овощи точно не надо. Лучше проявить фантазию и маскировать их в блюдах или искать равноценную замену. К примеру, если ребенок не любит курицу, можно отдать предпочтение нежирной баранине или кролику.

Зато потребление сладостей и выпечки, соли, фастфуда нужно свести к минимуму.

При наличии аллергической реакции на коровье молоко отличным заменителем станет козье. В древности это была первая пища младенцев, если у матери возникали проблемы с лактацией.

Для кормящих и беременных женщин

В период вынашивания плода и лактации могут возникнуть ряд проблем с составлением диетического аллергического меню:

  1. Капусту, лук, отварной рис и ряд других компонентов блюд придется исключить. Они могут негативно влиять на пищеварение и изменять вкус молока.
  2. Организмы матери и ребенка по-разному реагируют на питание. Чрезмерное употребление любых блюд может привести к развитию аллергической реакции у малыша. Поэтому желательно соблюдать максимальное разнообразие.
  3. Если во время беременности возникает острое желание съесть что-либо из запретного списка, это можно сделать. Чтобы минимизировать риск, лучше попробовать небольшую порцию опасного при дерматите продукта. Если все будет в порядке, можно в минимальных количествах включить его в рацион.

В период вынашивания и вскармливания ребенка крайне важно получать достаточное количество полезных веществ из пищи. Поэтому лучше поинтересоваться у специалиста женской консультации индивидуальными особенностями аллергической диеты и попросить выписать поддерживающие препараты.

Рецепты блюд

Не надо воспринимать диету как время лишений. На протяжении всего срока соблюдения ограниченного рациона при дерматите аллергической природы можно проявить фантазию и вернуть часть любимых, но запрещенных блюд в новом формате.

Диетическая шаверма

Один из любимейших перекусов офисных сотрудников можно сделать в домашних условиях, сохранив привычный вкус и не навредив здоровью при аллергической диете.

Читайте также:  Общий анализ крови и мочи при аллергии

Ингредиенты на 2 порции:

  • лаваш – ½ листа;
  • листья салата – 2 шт.;
  • огурец – ½ шт.;
  • лук – по желанию;
  • куриное или индюшиное филе – 200 г;
  • сметана 15% — по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вначале надо подготовить мясо. Жарить на масле его нельзя. Но можно запечь, чтобы вкус больше напоминал оригинальный. Чтобы курица была нежнее, ее можно предварительно смазать сметаной.
  2. Пока птица печется, надо подготовить соус. Для этого свежая зелень мелко шинкуется и смешивается со сметаной. Добавляется немного соли по желанию.
  3. Нарубив мясо на мелкие кубики и порезав огурец с луком, надо поочередно выложить все ингредиенты на лаваш, смазывая сметанным соусом.
  4. Завернув шаверму, надо немного запечь ее, а потом приступать к трапезе.

При желании лаваш заменяется зерновой булочкой, чтобы сделать аналог хот-дога. Также в ролл можно добавлять и другие ингредиенты из списка разрешенных продуктов.

Фаршированный картофель

Красивая сервировка поможет ребенку соблюсти аллергическую диету при дерматите. Даже нелюбимые овощи дети съедят, если их правильно преподнести.

Ингредиенты:

  • средний картофель – 4 шт.;
  • телячий фарш – 4 ст.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – ¼ качана;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель тщательно моется и отправляется в духовку.
  2. Морковь натирается на мелкой терке. Капуста шинкуется. Овощи кладутся на сковороду, туда же добавляется фарш, оливковое масло, соль. Ингредиенты слегка обжариваются, а потом тушатся до полуготовности овощей.
  3. У запеченного картофеля срезается верхушка. Внутренности наполовину вынимаются чайной ложкой. Очень важно не повредить при этом кожицу, чтобы блюдо не развалилось.
  4. Тушеные овощи с мясом закладываются внутрь картофеля и закрываются ранее срезанными «крышечками».

Можно экспериментировать с ингредиентами для начинки и даже использовать фрукты.

Йогуртовое мороженое

Во время диеты от магазинного десерта лучше отказаться из-за обилия химических компонентов и избытка сахара. Но его можно приготовить дома, чтобы не опасаться аллергической реакции.

Ингредиенты:

  • густой йогурт без добавок – 500 г;
  • ягоды/фрукты – 100 г.

Приготовление:

  1. Фрукты и ягоды тщательно моют, очищают от кожуры, косточек. Затем измельчают с помощью блендера.
  2. В чашу выкладывают йогурт. Смесь доводят до однородности.
  3. Основу мороженого переливают в большой контейнер и отправляют в морозилку.
  4. Каждые 20-30 минут десерт вынимают и перемешивают в течение 2 часов. Это необходимо, чтобы сок не замерзал в лед. Как только лакомство застынет, его можно есть.

Если захочется сделать мороженое слаще, можно в блендер досыпать немного сахарной пудры.

Правила готовки

Методы приготовления продуктов при аллергическом дерматите не менее важны, чем список ингредиентов:

  1. Картофель и крупы перед приготовлением вымачиваются в воде.
  2. Все продукты должны проходить термическую обработку. Это снижает сенсибилизирующую активность аллергенов.
  3. Все супы варятся без мясного бульона и химических кубиков.
  4. Каши готовятся на воде. Но можно добавить немного сливочного масла.
  5. Блюда можно тушить, варить, запекать и готовить на пару. Жареные, маринованные, консервированные и копченые продукты под запретом.

Ближе к окончанию диеты можно ослаблять ограничения. Но только постепенно, чтобы не вызвать новое обострение дерматита.

Диета при аллергическом дерматите

Источник: https://SkinPerfect.ru/dermatit/allergicheskij-dieta

Диета при аллергическом дерматите: запрещенные и разрешенные продукты

Аллергическим дерматитом называют заболевание иммунной системы, которое возникает как результат воздействия на организм определенных веществ. Оно имеет разнообразные проявления, обнаруживающие себя на поверхности кожных покровов.

Реагирует так организм как на вещи, к которым человек прикасается, так и на элементы, которые он употребляет вместе с пищей.

Этим недугом болеют мужчины и женщины независимо от возраста. Чаще всего дерматит возникает у маленьких детей (до 7 лет), после чего деятельность иммунитета нормализуется, а риск повторного проявления заболевания в будущем снижается.

Организм ребенка слабее, чем у взрослых, что мешает ему уверенно отражать все угрозы. Именно поэтому склонность к аллергическим реакциям в раннем возрасте довольно высока. Иммунная и пищеварительная система не полностью сформированы, а печень пока не способна перерабатывать поступающие вредные вещества.

При этом продукты с высоким раздражающим эффектом не только провоцируют появление дерматита, но могут также влиять на развитие заболевания.

У взрослых возникновения этого заболевания не так распространены. Недуг обычно протекает в обостренной форме. Аллерген практически постоянно присутствует в организме.

Как правило, это заболевание проявляется в виде сыпи и зуда. На коже наблюдается покраснение, а иногда отеки. Более тяжелые случаи характеризуются наличием пузырьков, наполненных прозрачной жидкостью. Симптомы возникают на разных участках тела, часто – на руках, ногах, локтях, пальцах, а также – на лице.

При аллергическом дерматите у взрослых возбудителем чаще выступают не продукты питания, а вещества, контактирующие с кожей. Соответственно, симптомы проявляются на тех участках покрова, которые взаимодействовали с раздражителем.

Факторами, приводящими к высыпаниям, могут быть:

  • Средства гигиены или бытовая химия;
  • Косметические вещества;
  • Парфюмерия;
  • Металлы в составе украшений (обычно из ряда неблагородных);
  • Некоторые лекарственные препараты наружного действия.

Однако рацион может влиять на течение заболевания, а иногда провоцировать реакцию. Подобное более характерно для детей, но взрослые тоже не лишены этой угрозы. В таких случаях место возникновения сыпи труднее предугадать.

Одной из самых эффективных мер терапии при аллергическом дерматите является диета. Она способна приостановить развитие заболевания, предупредить его рецидивы. Диета призвана снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, а также исключить воздействие раздражителей на иммунную систему.

Самостоятельно выбирать себе диету не рекомендуется. В этом деле нужен совет специалиста, который будет ориентироваться на особенности вашего организма. Кроме того, врач-диетолог сможет подсказать более щадящий вариант меню, чтобы процесс доставлял как можно меньше неудобств.

Специалисты различают продукты в зависимости от их склонности вызывать аллергическую реакцию. Таким образом, выделяют три группы. В первую входят те продукты питания, которые наиболее часто выступают раздражителями.

Стоит регулировать их количество в своем рационе:

  • Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны и прочие;
  • Мед;
  • Шоколад;
  • Орехи;
  • Овощи, ягоды красного цвета;
  • Экзотические фрукты;
  • Коровье молоко;
  • Майонез, кетчуп, горчица, другие специи;
  • Грибы;
  • Морепродукты;
  • Жирное мясо.

Вторую группу составляют продукты со средней степенью аллергизации. Их могут есть многие люди, не опасаясь за свое здоровье. К тому же, степень их влияния на иммунную систему не так высока, как у вышеперечисленных.

Краткое меню из продуктов второй группы:

  • Нежирное мясо: свинина, индейка;
  • Картофель;
  • Абрикосы, персики;
  • Сладкий перец;
  • Рис, кукуруза;
  • Смородина.

К третьей группе относят наиболее безопасные продукты. Их можно без опасений включать в свое питание даже при аллергическом дерматите.

Низкую раздражающую активность имеют:

  • Баранина, крольчатина;
  • Тыква, патиссоны;
  • Огурцы, кабачки;
  • Яблоки, сливы;
  • Нежирные кисломолочные продукты (творог, сметана, кефир);
  • Большинство видов круп.

Стоит также запомнить, что алкоголь способен усиливать проявления аллергии, хотя сам не является раздражителем. Поэтому диета при аллергическом дерматите предусматривает исключение спиртных напитков. В целом, диетологи дают свои предписания, строят меню, основываясь на данных списках продуктов.

Если аллерген трудно установить сразу, врачом будет назначена гипоаллергенная диета.

Она должна содержать в меню сбалансированное количество белков, жиров, углеводов, приносить больному достаточный объем энергии, не вызывая при этом раздражения.

В тяжелых случаях при аллергическом дерматите возможно голодание на протяжении двух дней, после чего в рацион постепенно добавляются продукты для выявления раздражителя.

Элиминационная диета обычно назначается тогда, когда точно известен аллерген. Это может быть как один продукт, так и целый ряд. Их исключают из рациона в среднем на две недели. За это время обычно симптомы утихают, после чего в питание с интервалом в четыре дня вводят пищу, которая может вызывать раздражение. Таким образом, точно определяется виновник воспаления.

У многих диета ассоциируется со строгим меню, воздержанием от приема вкусной пищи, полным исключением сладостей и заменой их на безвкусные каши. Однако это не так, ведь разрешено питаться достаточным количеством вкусностей. Если же применить знания и фантазию, можно хорошо разнообразить свой рацион.

Главное при аллергическом дерматите – это обнаружить и исключить из меню те продукты, которые его спровоцировали. С этой целью не рекомендуется во время выявления использовать антигистаминные средства и противовоспалительные мази. Такие действия могут помешать понять, что именно вызывает раздражение.

Гипоаллергенная диета по умолчанию подразумевает исключение из рациона всех продуктов питания, относящихся к первой, «опасной» категории. Нельзя употреблять шоколад и какао, грибы, жирное, копченое мясо. От морепродуктов, рыбы, а также ярких фруктов и овощей, особенно цитрусовых, тоже придется отказаться.

Кроме этого, стоит ограничить количество некоторых продуктов из второй группы в рационе.

В список того, что не стоит есть, нужно включить:

  • Зеленый перец;
  • Абрикосы;
  • Персики;
  • Фасоль;
  • Картофель;
  • Кукурузу;
  • Гречку.

Нужно избегать пищи с большим количеством красителей и консервантов, предпочитая покупать свежие, натуральные продукты.

И конечно, никакого алкоголя.

При аллергическом дерматите стоит уделить внимание способам приготовления пищи. Нежелательно употреблять жареные блюда, использовать острые специи. Также не следует пить воду из-под крана. Если дома нет хорошего фильтра, лучше покупать воду в бутылках.

Больному аллергическим дерматитом можно употреблять в пищу мясо индейки или свинину. В рацион добавляют те фрукты и овощи, которые произрастают неподалеку, а также имеют светлые цвета (желтый, зеленый).

Еду можно варить, тушить либо парить. Лучше готовить, используя подсолнечное или оливковое масло, но не животные жиры.

Соблюдать такие полезно не только во время лечения, но и для профилактики. Особенно важно сохранить здоровье детей.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Источник: https://allergology.ru/kozhnye/dieta-pri-allergicheskom-dermatite

Ссылка на основную публикацию